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Franke Zymogen Lievito Saccharomyces cerevisiae con Sali Minerali

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Descrizione

Franke Zymogen

Franke Zymogen è un prodotto per l’enologia composto da lieviti selezionati di Zymoferm Cerevisiae uniti con eguali dosaggi a Sali nutritivi.
E’ indicato per dosaggi predisposti per fermentazioni enologiche di modesti quantitativi di uve.

L’utilizzo del prodotto Franke Zymogen determina maggiori sviluppo di alcol, il contenimento delle acidità volatili, delle più rapide e controllate fermentazioni e chiarificazioni più agevoli.

Scheda tecnica
Dosaggi: la confezione che contiene 20 gr di lievito e 20 gr di sali per quantità di mosto che possono andare da pochi decilitri fino a 10 – 15 quintali. Per masse di mosto che vanno dai 4-5 quintali fino a 50-60 quintali è indicata la confezione contenente 75 gr di lievito e 75 gr di sali.
Utilizzazione: dose da 10 quintali: le due bustine contenute nell’astuccio si versano in 30-50 kg di mosto accuratamente selezionato per qualità e aspetto. Quando il mosto inizierà una violenta fermentazione avremo approntato un mosto d’avviamento (“pied de cuve”) in grado di regolare e attivare, una volta inoculato nella massa, una fermentazione di quantitativi di mosto ampiamente superiori, sino a 10 o anche 15 quintali.
Conservazione: in luogo fresco e ventilato, da usarsi preferibilmente entro il termine indicato sulla confezione.

Scheda di sicurezza sito Franke

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Informazioni aggiuntive

PesoN/A
DimensioniN/A
Formato

20 gr, 75 gr

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